Æbler

Stensbygaard har stadig i sin have en gammel æbleplantage med flere af de gængse danske æblesorter: Guldborg, Inger Marie, Hans Wassard, Belle de Boskoop, Graasten og Signe Tillish. Men også sin egen sort Fredskovsæblet.  Sorten blev i 1902 fremavlet af gartnerelev Alfred Nielsen. Modertræet menes stadig at stå i den gamle frugtplantage.

Med den stigende interesse for egnens æblesorter, er nye Fredskovsæbletræer blevet plantet i en mindre afdeling af plantagen og leverer smukke, store og fyldige æbler, som til fulde lever op til beskrivelsen i pomolog (frugtkender) Claus P. Matthiesens bogværk Dansk Frugt fra 1913.

Æblerne benyttes i dag i gårdens madlavning og til most.

Kontakt